在Windows平台上，卸载和更新Chrome浏览器的操作方法如下：
1. 卸载Chrome浏览器：
- 打开“控制面板”。
- 点击“程序”选项。
- 在列表中找到“Google Chrome”，然后点击“卸载”。
- 按照提示完成卸载过程。
2. 更新Chrome浏览器：
- 打开Chrome浏览器。
- 点击右上角的三条横线图标。
- 选择“关于Google Chrome”。
- 点击“更新 Google Chrome”。
- 如果有可用的更新，点击“立即更新”。
- 如果没有可用的更新，点击“检查更新”。
- 等待Chrome浏览器下载并安装更新。
